Смесь для приготовления мармелада желейного
«Смесь для приготовления мармелада»
Внешний вид: светло-кремовый порошок мелко измельченный.
Вкус сладкий, без постороннего привкуса. Запах фруктовый.
Состав: сахароза, каррагинан, пектин, кислота лимонная, декстроза, мальтодекстин. (используем только высококачественные ингредиенты!).
Область применения: применяется на предприятиях общественного питания, хлебопекарных и кондитерских производственных цехах как полуфабрикат для изготовления желейного, формового мармелада. Смесь может служить основой для стабилизации при изготовлении суфлейных и зефирных масс.
Срок годности: 6 месяцев.
Преимущества: качество соответствует соотношению цена/качество, продукт имеет спрос на рынке уже много лет, качество стабильное. На рынке в Росии немного предприятий производит аналогичный продукт.
Рекомендации по приготовлению: смесь «Мармелад» 755гр., вода 370 мл.,ароматизатор 2гр.,краситель сухой 1гр.,(итого сырья 1128гр/мл, выход – 1000 гр.). вместо воды,ароматизатора и красителя, можно использовать сок. Технология приготовления желейного мармелада: сухую смесь для мармелада развести холодной водой, добавить ароматизатор и краситель, или развести натуральным соком.Полученную смесь довести до кипения и уваривать 1-2 минуты. Горячий мармелад разлить по формам и дать застабилизироваться. Вынуть из формочек, обсыпать сахарным песком.
Упаковка: Ящики (коробки) из гофрированного картона с использованием полиэтиленовых мешков-вкладышей, общей массой короб - 15 кг. (3шт.* по 5кг).
Технология приготовления зефира: Сухую смесь для белкового крема , размягченное повидло, красители и ароматизаторы развести холодной водой, взбить в миксере 10 минут до плотной массы с вкраплениями повидла. Сухую мармеладную смесь развести холодной водой, довести до кипения и уварить 1-2 минуты. Горячую мармеладную смесь тонкой струйкой влить во взбитую зефирную массу при включенном миксере на средних оборотах скорости. Массу взбивать до появления рельефного рисунка. Зефирную массу отсадить при помощи кондитерского мешка с металлическим наконечником в виде большой звездочки
Технология приготовления суфле: Сухую смесь для белкового крема развести холодной водой, добавить краситель и ароматизатор, взбить в миксере 10 минут до плотной массы. Сухую мармеладную смесь развести холодной водой, довести до кипения и уварить 1-2 минуты. Горячую мармеладную смесь тонкой струйкой влить во взбитую белковую массу при включенном миксере на средних оборотах скорости. В конце взбивания ввести смесь из сгущенного молока и сливочного масла. Горячее суфле разлить в подготовленные формы.
Внешний вид: светло-кремовый порошок мелко измельченный.
Вкус сладкий, без постороннего привкуса. Запах фруктовый.
Состав: сахароза, каррагинан, пектин, кислота лимонная, декстроза, мальтодекстин. (используем только высококачественные ингредиенты!).
Область применения: применяется на предприятиях общественного питания, хлебопекарных и кондитерских производственных цехах как полуфабрикат для изготовления желейного, формового мармелада. Смесь может служить основой для стабилизации при изготовлении суфлейных и зефирных масс.
Срок годности: 6 месяцев.
Преимущества: качество соответствует соотношению цена/качество, продукт имеет спрос на рынке уже много лет, качество стабильное. На рынке в Росии немного предприятий производит аналогичный продукт.
Рекомендации по приготовлению: смесь «Мармелад» 755гр., вода 370 мл.,ароматизатор 2гр.,краситель сухой 1гр.,(итого сырья 1128гр/мл, выход – 1000 гр.). вместо воды,ароматизатора и красителя, можно использовать сок. Технология приготовления желейного мармелада: сухую смесь для мармелада развести холодной водой, добавить ароматизатор и краситель, или развести натуральным соком.Полученную смесь довести до кипения и уваривать 1-2 минуты. Горячий мармелад разлить по формам и дать застабилизироваться. Вынуть из формочек, обсыпать сахарным песком.
Упаковка: Ящики (коробки) из гофрированного картона с использованием полиэтиленовых мешков-вкладышей, общей массой короб - 15 кг. (3шт.* по 5кг).
Технология приготовления зефира: Сухую смесь для белкового крема , размягченное повидло, красители и ароматизаторы развести холодной водой, взбить в миксере 10 минут до плотной массы с вкраплениями повидла. Сухую мармеладную смесь развести холодной водой, довести до кипения и уварить 1-2 минуты. Горячую мармеладную смесь тонкой струйкой влить во взбитую зефирную массу при включенном миксере на средних оборотах скорости. Массу взбивать до появления рельефного рисунка. Зефирную массу отсадить при помощи кондитерского мешка с металлическим наконечником в виде большой звездочки
Технология приготовления суфле: Сухую смесь для белкового крема развести холодной водой, добавить краситель и ароматизатор, взбить в миксере 10 минут до плотной массы. Сухую мармеладную смесь развести холодной водой, довести до кипения и уварить 1-2 минуты. Горячую мармеладную смесь тонкой струйкой влить во взбитую белковую массу при включенном миксере на средних оборотах скорости. В конце взбивания ввести смесь из сгущенного молока и сливочного масла. Горячее суфле разлить в подготовленные формы.
| Цена: |
165 руб
|
| Город: |
Ульяновск
|
| Тип: | Продаю |
| Автор: |
|
На сайте с 25.08.2015
|
|
| Сайт: | viktoryooo.ru |
| Дата: | 25.09.2019 07:46 |
| Номер: | 515478 |
Сделать объявление:
Ссылка на это объявление:
Похожие объявления
Лаваш оптом c доставкой, от 4 руб
Без цены
23.04.2021
Приемник SUPRA SDT-94 в Ульяновске
990 руб
21.02.2016
Цифровой эфирный тв тюнер TELEFUNKEN TF-DVBT206 Ульяновск
1 090 руб
18.02.2016
Капуста оптом
Без цены
08.11.2016
Капуста оптом с хранения
Без цены
04.11.2017
Тв ресивер D-COLOR DC1302HD Ульяновск
990 руб
19.02.2016
Продавец-бариста
12 500 руб
07.03.2020
Свежие овощи
50 руб
04.10.2018
ЭкоЛавка: природные витамины, натуральная еда
120 руб
14.07.2017
Рожь
Без цены
21.03.2019
Мед натуральный
1 200 руб
14.09.2017
Смесь нистожен
220 руб
05.02.2018
Мёд оптом от производителя
160 руб
13.07.2017
Оптовые поставки сухофруктов, орехов
100 руб
24.12.2021
Кукуруза
Без цены
21.03.2019
Ячмень
Без цены
21.03.2019
Настойка мухомора красного
900 руб
23.05.2023
Рапс
Без цены
21.03.2019
Рыба вяленая, карась очень вкусный
300 руб
22.05.2022
Семечьки, зерно, кукуруза, пшеница, ячмень оптом не дорого
Без цены
12.12.2015
Цифровой приемник Rolsen RDB-902 Ульяновск
790 руб
19.02.2016
Лаваш оптом от производителя с доставкой
Без цены
16.11.2023
Пшеница
Без цены
21.03.2019
Катрофель
Без цены
11.09.2016
Козье молоко
80 руб
26.07.2016
Молодую картошку
18 руб
05.09.2016
Панировочные сухари оптом и в розницу
22 руб
09.04.2016
Продавец консультант
15 000 руб
31.05.2017
Грибы рыжики
100 руб
20.09.2016
Соленые грибы рыжики
100 руб
19.09.2016

Производим лаваш и доставляем по всему Поволжью и не только! Отгружаем в день приготовления, гарантируем свежесть и качество.